Toutes les informations contenues dans ce site sont données à titre informatif ;  elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale. Les présentations ont  pour but de partager des informations avec le public en général ; elles ne doivent pas être interprétées  ou utilisées pour le traitement de cas individuels.

 

 

Acides Gras Essentiels  

Indispensables au fonctionnement du système nerveux.
Huile d'olive, huile de lin, huile de noix, huile de chanvre, avocats, noix, noisettes, amandes, légumes à feuilles vertes.  

Protéines

Croissance, renouvellement et fonctionnement des tissus.
Légumes secs, Lentilles (nature ou germées), tofu, céréales complètes, graines et fruits oléagineux, houmous ...
A noter qu'une alimentation équilibrée et variée satisfait nos besoins en protéines (on en trouve partout même dans les légumes).  

 

Vitamine A - Bêta Carotène 

Puissant antioxydant : vision, squelette, dents, croissance et renouvellement des tissus
 En abondance dans les fruits et légumes colorés : carottes, épinards, poivrons rouges et jaunes, cresson, tomates, légumes à feuilles vertes, abricots secs, mangues...

Vitamines du Groupe B
Aide l'organisme à tirer profit des matières grasses et protéines. Croissance cellulaire et système nerveux. 
Légumineuses germées, avocats, fruits oléagineux, champignons, bananes, oranges, légumes secs, lentilles, lègumes à feuilles vertes (les choux en sont très riches) ...

Les vitamines du groupe B sont solubles dans l'eau, privilégiez le cru ou la cuisson à la vapeur ! 

Vitamine B12 

Synthèse de l'ADN, Développement du système nerveux et des cellules. Attention : une carence en B12 conduit à l'anémie et aux neuropathies

Produits enrichis, ''Laits'' de soya, sauce soja fermentée type Tamari (sans gluten de préférence),  algues dont la nori , pois-chiches germés..

S'assurer d'un apport alimentaire enrichi ou d'une supplémentation. 

Vitamine C 

Antioxydant, combat les infections.

Légumes à feuilles vertes, brocolis, persil, pommes de terre (cuite avec la peau), oranges, cassis, kiwis, mangues... 
Attention : est facilement détruite  par la chaleur, la lumière, le long stockage. Privilégiez le cru ou cuisson à la vapeur.

Vitamine D 

Pour une bonne utilisation du calcium (os, dents)
Le soleil peut être suffisant en période estivale, se supplémenter en hiver

Exposer raisonnablement la peau aux rayons solaires (attention à l'exposition excessive qui augmente le risque de mélanome)

 

Vitamine E  

Antioxydant, Aide à combattre les affections et le vieillissement 
Huile d'olive, avocats, oléagineux (noix et graines), carottes, pommes...

Vitamine K 

Pour aider à combattre les infections, aider à la coagulation, fixer le calcium 
Légumes à feuilles vertes, artichauts, laitues, brocolis, petits-pois, lentilles, algues 

Fer 

Formation des globules rouges et transport de l'oxygène.  
Légumes secs, lentilles, légumes à feuilles vertes ( choux, épinards crus...), graines de courges, abricots secs, dattes...

La vitamine C facilite l'absorbtion du fer, effet contraire : thé et café

Calcium 

Pour les os, les dents, les muscles, la coagulation sanguine et le système hormonal. 
Amandes, brocolis, légumes à feuilles vertes (choux frisé, persil, épinards, cresson, fenouil), figues et dattes séches

 

Zinc  

Renforcer le système immunitaire
Lentilles, légumes à feuilles vertes, graines de courge, graines de sésame, amandes, riz complet, sarrasin...

 

Iode 

Pour un bon fonctionnement de la thyroide
Légumes à feuilles vertes, asperges, algues brunes, sel iodé éventuellement sans excès.

Il faut s'assurer d'un bon apport en iode mais sans excès
 

Magnésium  

Pour les os, le système nerveux, les muscles 
Légumes à feuilles vertes, avocats, bananes, pommes, noix de cajou, amandes, abricots..


 

Sélénium, Phosphore, Potassium 

Sélénium : antioxydant ; Le potassium prévient l'ostéoporose ainsi que l'hypertension 

Noix du brésil (sélénium), pois chiches, graines de courges, fraises, bananes, tomates, fruits et légumes en général
Noi
 

Fluor, cuivre, cobalt, chrome, manganèse,molybdène 

Pour les os, les dents, la peau, les cheveux, les globules rouges...
Légumes à feuilles vertes, légumes secs, lentilles, amandes, pommes de terre, bananes, algues...

 

© 2015 Maria Crispim - Naturopathe Educatrice de Santé  Créé avec Wix.com

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